Курники из слоеного теста пошагово

курники из слоеного теста пошагово
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с капустой и грибами - традиционный вегетарианский пирог русской кухни.

Ингредиенты

Тесто:
Мука - 600 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Маргарин или сливочное масло - 100 г
Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
Молоко (теплое) - 300 мл

Начинка:
Капуста белокочанная - 550 г (вес нашинкованной капусты)
Репчатый лук - 170 г
Грибы - 250-300 г
Морковь - 100 г
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Растительное масло - для обжаривания

  • На 5 человек
  • 187 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 29.03.2017 / 03.04.2017
  • 70 просмотров за 30 дней
  • 10 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

На Руси пироги из сдобного теста были в особом почете и наравне с кулебяками занимали почетное место на праздничном столе. Наиболее популярными считались пироги с капустой и грибами.


Если раньше пироги пекли в русской печи, то сегодня, в век технического прогресса, для выпечки пирогов мы пользуемся духовкой или мультиваркой.


Предлагаю вашему вниманию современный рецепт пирога с капустой и грибами. Грибы берем любые: шампиньоны или лесные, свежие или замороженные. Все зависит от ваших предпочтений.


Перед вами продукты для приготовления дрожжевого теста для пирога.

Ингредиенты для дрожжевого теста


В муку добавляем быстродействующие дрожжи, перемешиваем.

Соединили муку с дрожжами


В теплом молоке растворяем сахар и соль. Затем молоко соединяем с мукой.

Вливаем молоко в мучную смесь


Добавляем растопленный, но остывший до теплого состояния маргарин или сливочное масло, замешиваем тесто. Тесто получается мягким, немного липнущим к рукам.

Вливаем растопленный маргарин или сливочное масло


Кладем тесто в емкость, прикрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1,5-2 часа для подъема.

Тесто перед расстойкой


Тем временем приготовим продукты для начинки и приступим к приготовлению. Грибы у меня - замороженные, я их предварительно разморозила.

Ингредиенты для начинки


Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. Выкладываем в сковороду с небольшим количеством масла, обжариваем до мягкости на маленьком огне.

Лук и морковка на сковороде


Параллельно, во второй сковороде, будем обжаривать тонко нашинкованную капусту до готовности. Не забудьте посолить и поперчить.

Капуста на сковороде


В сковороду с луком и морковью добавляем нарезанные грибы, обжариваем до готовности.

Жарим грибы с морковью


Теперь соединяем содержимое двух сковородок. Начинка готова.

Соединяем компоненты начинки


Поднявшееся тесто обминаем и делим на 2 части: одну побольше и вторую поменьше.


Для выпечки я буду использовать форму с диаметром 28 см. На дно формы выкладываем круг из пергамента.


Чуть-чуть подпыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем большую часть теста немного больше, чем диаметр формы. Переносим круг из теста в форму, формируем бортики высотой 5 см.

Растягиваем тесто по сковороде


Равномерно распределяем начинку из капусты и грибов.

Выкладываем начинку на тесто


Теперь раскатываем оставшуюся часть теста, выкладываем ее на начинку.

Накрываем начинку тестом


Загибаем бортики на верхний пласт теста, защипываем. В центре пирога делаем отверстие для выхода пара. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Печем 45-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Защипнули тесто и сделали отверстие по центру


Вкусный, с аппетитной золотистой корочкой пирог с капустой и грибами достаем из духовки. Верх пирога смазываем маслом.

Фото пирога с капустой и грибами


Приятного аппетита!

Рецепт пирога с капустой и грибами


Пирог с капустой и грибами

Попробуйте также

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

Пирог с капустой и грибами

от тома

Понравился рецепт «Пирог с капустой и грибами»?

Смотрите похожие рецепты!

Пирог с курицей и грибами

Пирог с капустой и грибами

Пирог с картошкой и грибами

Курник с грибами

Ленивый пирог с капустой

Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и рыбой

Постный заливной пирог с капустой

Печенье тертое с вареньем

Пирог с грушами на молоке

Пирожки печёные с жареной картошкой и печенью

Рогалики на простокваше с конфетами

Классический рецепт пирожного «Картошка»

Медовуха в домашних условиях

Солянка грибная с огурцами

Суп из раков



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Браслеты из ткани - браслеты своими руками, рукоделие Крючок для вязания сетей

Курники из слоеного теста пошагово Вышивание крестиком для начинающих. Идеальная
Курники из слоеного теста пошагово Вязание игрушек на спицах и крючком, схемы и
Курники из слоеного теста пошагово Вязаные модели Вязание и рукоделие
Курники из слоеного теста пошагово Декупаж мебели с помощью салфеток и обоев фото и видео пример
Курники из слоеного теста пошагово Интернет-магазин рукоделия Клубочек
Курники из слоеного теста пошагово История бисероплетения - m
Как нарисовать фигуру человека карандашом поэтапно Как пишем: ТЕХНИКА и ТЕХНОЛОГИЯ росписи стен Классификация затрат Оформление участков детского сада, благоустройство. - Маам. ру Подушка кот своими руками: выкройки, фото идеи, видео мастер Простые рисунки на ногтях для начинающих. Фото, пошаговые видео уроки

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ